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帝王蟹吃到饱抢噱头? 食材费竟破百万

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如今吃到饱的名堂愈来愈多了,竟然有业者推出,时价近千元的帝王蟹随意你吃,但餐厅光是1个月的食材费就要1百万元,占了营收的一半以上!终究业者算计的是什么,带您来看看!

东森财经记者许雅筑:「新颖饱满的帝王蟹脚来自智利,像如许500克时价就凌驾1200块,但来吃一次吃到饱就险些回本,但本钱这么高,店家究竟怎样赚。」帝王蟹剪开后,白色蟹脚捋臂张拳,时价一份约200至300块,有业者打出,高本钱的海鲜吃到饱噱头,究竟算计的是什么。

▼新颖饱满的帝王蟹脚来自智利,像如许500克时价就凌驾1200块。(图/东森新闻资料画面)

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小英总统视为执政亮点的「台商回流」,却被立委曾铭宗发现,实际从海外汇回的资金挂零!这中间的金额差了足足7000亿元,是政府膨风还是蓝营的文字游戏,我们直接到工业区听听工厂业者

吃到饱餐厅老板陆政安:「吃到饱肯定要靠大批的客人才会赚,一成到两成之间。」鲜红肉片在烤炉上滋滋作响,37岁的陆老板开店3年来十分困难造就客群,一个月营收180万,扣掉人力30万,40坪店租14万,水电杂支4万,但肉类、海鲜等食材就要100万。

吃到饱餐厅老板陆政安:「本钱肯定占营业额一半以上 ,基本上都如许,由于吃到饱的客人都比较会吃,像海鲜都是吃内里的肉,然后他内里的壳都是贵的。」虽然每个月红利有30万,但实在刚开店陆老板就先烧了400万,连续亏了300万,买卖才走上坡。

▼一个月营收180万,扣掉人力30万,40坪店租14万,水电杂支4万,但肉类、海鲜等食材就要100万。(图/东森新闻资料画面)

吃到饱餐厅老板陆政安:「我们装璜差不多400万摆布 ,头两个月肯定是赚,由于蜜月期肯定是赚,背面最先小亏,一向亏到300万摆布才最先打正。」每片肉维持在0.3的圆满厚度,才口感好又烤得快,50道菜还不够吸客,更得按期换菜才留住客人。

吃到饱餐厅老板陆政安:「快的话能够一两天就试到喜好的菜,我们最久有找三 四个月是没有草的滋味,然后又够嫩。」双手疾速翻面,光是一个员工就得练习一个月,手艺才跟上客人吃的速率。

公众:「我们香港那里没有专人帮你去烤,但他这边有,另有谁人帝王蟹。」、「帝王蟹是蛮新颖的,另有生蚝也蛮新颖的。」看来吃到饱从菜色到效劳都得严格把关,让客人稳固回流才是赢家。

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