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浙{江}绍《兴:》吃 一[口就放不]下的 酱【黄豆,】这「味」道真(是)越「吃」越 上[

03-13 热点
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用 最简朴的[食]材做 最〖鲜〗味《的食》物



这【个酱】黄豆,算是《异常搭配米》粥或(者)拌【面】吃的一道‘鲜味’小{凉菜了。原本}只是为〖了〗消‘耗’做豆‘乳’而『泡多了』的<剩黄豆,>效果发<现这样做>简直太下(饭了,)如【果能带】着〖肉〗一起炖,(味)道<也会>更【香。】实{在我}也〖是〗拿 出了[炖]肉 的(态)度来<做这个黄豆>的,(加)了{不少的}辛「香」料进去,人「人」请【忽】略‘我加’了那么多<的>青〖花〗椒《吧,》我〖只〗是对照‘喜’欢〖吃青〗花「椒」就不小心手“那”么一《抖》了。这个黄豆“做起”来「超」简(朴,然则)想要味【道】浓“郁就”照‘样’只管多‘加’大〖料和酱,〗虽{然看起来}不是〖太〗康健〖不〗符{合}现‘在轻食少’盐的「康健」饮食观「点,」但「一切都」抵“不住一”句““真”香”《啊~

》食<材>和〖时〗间

(份)量:‘一锅

’时间:30分钟

质〖料:〗泡「好」的《黄》豆(小)半《盆,》姜丝少 许,蒜两[瓣,八角3]个,青花椒 一‘小’把,干辣椒一〖小把,〗冰糖4-5个,肉{蔻}一“个,”白【芷1】片,豆〖瓣酱(也〗可“以”黄豆《酱)》两‘勺,’味〖极香酱油〗两【勺,】食盐一〖小〗勺,《清》水适“量。



最”先(做喽

1、首)先来泡{黄豆}吧,「一样平常」可以提 前[一]晚泡 好,(或)者用做豆‘乳’剩(下)的“黄”豆‘也’可《以。

2、》泡‘好’的〖黄〗豆(捡)掉『空』皮和 有损坏的[坏]豆, 然「后」清水冲 洗[清]洁。

3、将 调『味』料 们[准]备好, 基〖本上这跟〗炖《肉》料‘没’啥 区别了,[青]花椒,八 角,‘辣’椒,肉{蔻,}白〖芷,〗冰糖,〖豆〗瓣《酱(或者黄》豆“酱)。”肉蔻 和[白]芷没 有『就』不『用加』了,“原本也是炖”肉好用的。

4、锅「中」先(倒)入《油烧》热,然后先‘放’蒜《片》和「姜」丝爆『香,』接“着”放入‘青’花椒,八《角》继「续」炒香。

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